Tag Archives: dieta

Kaj so oglikovi hidrati

Uporaba v živih organizmih Monosaharidi so glavni vir goriva za metabolizem, ki se uporablja kot vir energije (najpomembnejša je glukoza v biosintezi). Ko številne celice ne potrebujejo monosaharidov, jih pogosto pretvorijo v bolj prostorno učinkovite oblike, pogosto polisaharide. Pri mnogih živalih, vključno z ljudmi, je ta oblika shranjevanja glikogen, še posebej v jetrnih in mišičnih celicah. V rastlinah se škrob uporablja za isti namen. Najbolj bogat je  ogljikov hidrat, celuloza, ki je strukturna komponenta celične stene rastlin in številne oblike alg. Riboza je komponenta RNK. Deoksiriboza je komponenta DNA. Lizoza je sestavni del lizoflavina, ki ga najdemo v človeškem srcu. Ribuloza in ksiluloza se pojavita v pentozni fosfatni poti. Galaktoza, komponenta mlečne sladkorne laktoze, se nahaja v galaktolipidih v rastlinskih celičnih membranah in v glikoproteinih v mnogih tkivih. Manoza se pojavlja v človeškem metabolizmu, zlasti pri glikozilaciji nekaterih beljakovin. Fruktoza ali sadni sladkor se nahaja v mnogih rastlinah in pri ljudeh, se presnavlja v jetrih in se absorbira neposredno v prebavo. Trehaloza, glavni sladkor žuželk, se hitro hidrolizira v dve molekuli glukoze, da podpira neprekinjen let. Saharoza, znana tudi kot…

Read More

Kako so se športniki prehranjevali skozi zgodovino?

Športna prehrana zajema vse cikle za šport in športnike : počitek, aktivno fazo in predelavo. Res je, da vadba povečuje energijo in prehranske potrebe telesa,zato  lahko športno dieta varira od 110 kJ / kg / dan (26 kcal / kg / dan) v ženskem poklicu bodybuildinga 157 kJ / kg / dan (38 kcal / kg / dan), v ženski tekmovalni gimnastiki in triatlonu 272 kJ / kg / dan (65 kcal / kg / dan) in 347 kJ / kg / dan (83 kcal / kg / dan ) za Tour de France kolesarja. Prehrana športna je eden od treh dejavnikov, ki omogočajo sam šport, drugi pa so zlasti športnik in vrsta poteka usposabljanja ali genetski dejavniki. Živila, ki so vključena v športno prehrano služijo trem osnovnim namenom: za zagotavljanje energije, zagotavljanje materialov za gradnjo in popravilo tkiva, vzdrževanju in urejanju metabolizma. Ne obstaja splošna prehrana za športnike, vsak šport ima posebne zahteve in posebno prehrano. Več info na: Profitnes športna prehrana Že leta 1897 kjer je bil prvi Bostonski maraton so potekale polemike o živilih in postopihv vnosa…

Read More