Tag Archives: prehrana

oglikovi-hidrati-2

Kaj so oglikovi hidrati

Uporaba v živih organizmih Monosaharidi so glavni vir goriva za metabolizem, ki se uporablja kot vir energije (najpomembnejša je glukoza v biosintezi). Ko številne celice ne potrebujejo monosaharidov, jih pogosto pretvorijo v bolj prostorno učinkovite oblike, pogosto polisaharide. Pri mnogih živalih, vključno z ljudmi, je ta oblika shranjevanja glikogen, še posebej v jetrnih in mišičnih celicah. V rastlinah se škrob uporablja za isti namen. Najbolj bogat je  ogljikov hidrat, celuloza, ki je strukturna komponenta celične stene rastlin in številne oblike alg. Riboza je komponenta RNK. Deoksiriboza je komponenta DNA. Lizoza je sestavni del lizoflavina, ki ga najdemo v človeškem srcu. Ribuloza in ksiluloza se pojavita v pentozni fosfatni poti. Galaktoza, komponenta mlečne sladkorne laktoze, se nahaja v galaktolipidih v rastlinskih celičnih membranah in v glikoproteinih v mnogih tkivih. Manoza se pojavlja v človeškem metabolizmu, zlasti pri glikozilaciji nekaterih beljakovin. Fruktoza ali sadni sladkor se nahaja v mnogih rastlinah in pri ljudeh, se presnavlja v jetrih in se absorbira neposredno v prebavo. Trehaloza, glavni sladkor žuželk, se hitro hidrolizira v dve molekuli glukoze, da podpira neprekinjen let. Saharoza, znana tudi kot…

Read More