Ko sem prvič poskusila oljčno olje Lisjak, nisem pričakovala, da me bo nekaj tako vsakdanjega kot olje tako navdušilo. Bila sem na obisku pri prijateljici v Slovenski Istri in po kosilu mi je ponudila, naj poskusim nekaj posebnega. Svež kos kruha, rahlo popečen, pokapan z zlatim oljčnim oljem. Že prvi ugriz me je presenetil. Okus je bil bogat, z rahlo pikantnim zaključkom, a hkrati tako uravnotežen, da sem se zaljubila takoj.
Seveda sem jo vprašala, katero olje je to, in rekla je: To je oljčno olje Lisjak. Ga moraš poskusit na več načinov. Kasneje sem odšla še v njihovo trgovino in bila presenečena nad ponudbo. Ne le različnih vrst olja, ampak tudi kombinacij z zelišči, čokolado, celo limono. Kupila sem nekaj stekleničk, tako zase kot za darila.
Doma sem oljčno olje Lisjak začela uporabljati pri pripravi solat, testenin in celo sladic. Najbolj pa mi je všeč, ko ga zjutraj pokapam po avokadu na kruhu. Preprosto, a okus popolnoma zažari. Kakovost se res pozna. Odkar ga uporabljam, sem postala bolj pozorna na to, kaj pomeni dobro olje. Ni vsak izdelek, na katerem piše ‘ekstra deviško’, enak, in Lisjak to potrjuje z vsako kapljico.
To olje mi ni le polepšalo jedi, ampak mi je odprlo vrata v svet okusa in tradicije Istre. Oljčno olje Lisjak zdaj redno naročam tudi na spletu in ga priporočam vsem prijateljem. Je tisti majhen luksuz v kuhinji, ki ga z veseljem vključim v vsakdan. In vsakič, ko ga uporabim, me spomni na tisti sončni dan v Istri, kjer sem ga prvič poskusila.
Poleg okusa me pri oljčnem olju Lisjak navdušuje tudi odnos, ki ga imajo do kakovosti in tradicije. Ko sem obiskala njihovo oljarno, sem lahko opazovala celoten proces, od obiranja oljk do hladnega stiskanja, kar je zagotavljalo ohranitev vseh arom in hranilnih snovi. Vse skupaj je delovalo zelo pristno, skoraj družinsko. Vidi se, da jim ni pomembna le prodaja, ampak tudi zgodba, ki jo olje nosi s seboj.